به نقل از «همشهری آنلاین»

تاثیر عجیب قندهای آزاد بر بیماری‌های قلبی! | کربوهیدرات‌ها باعث سکته قلبی می‌شوند؟

تاریخ انتشار: ۲۹ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۳۴۴۳۹

به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از نیو اطلس، بیماری‌های قلبی عروقی (CVD) عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند. در حالی که مطالعات قبلی ارتباط بین مصرف کربوهیدرات و بیماری‌های قلبی عروقی را بررسی کرده‌اند، یک مطالعه جدید در بریتانیا به این موضوع پرداخته است که آیا انواع کربوهیدرات‌های مصرف‌شده بر سلامت قلب و عروق تاثیر می‌گذارد یا نه، و دریافته است که کیفیت از کمیت مهم‌تر است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، بیماری‌های قلبی عروقی سالانه جان ۱۷.۹ میلیون نفر را می‌گیرند. تنگ شدن یا انسداد شریان‌های خون‌رسانی به قلب (بیماری عروق کرونر)، سکته مغزی یا آنوریسم که بر جریان خون به مغز تاثیر می‌گذارد (بیماری عروق مغزی) و بیماری‌های عروق خونی در بازوها و پاها (بیماری عروق محیطی) همگی جزو بیماری‌های قلبی عروقی هستند. 

 ریسک‌های رفتاری برای بیماری‌های قلبی عروقی به خوبی شناخته شده و شامل رژیم غذایی ناسالم و چاقی، عدم تحرک بدنی، سیگار کشیدن و مصرف بیش از حد الکل می‌شود. کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده قبلی و مطالعات مشاهده‌ای نشان داده‌اند که در مورد رژیم غذایی، میزان کربوهیدرات‌های مصرف‌شده بر سلامت قلب و عروق تاثیری ندارد.

کربوهیدرات‌ها بر اساس ترکیب شیمیایی طبقه‌بندی و شامل قندها می‌شوند. قندها بیشتر به عنوان «قندهای آزاد» (یعنی توسط یک سازنده، آشپز یا مصرف کننده اضافه شده و همچنین قندهایی که به طور طبیعی در عسل، شربت‌ها، شهدها یا آب میوه‌های شیرین وجود دارند) و «قندهای غیرآزاد» طبقه‌بندی می‌شوند (مانند قندهای طبیعی موجود در میوه‌ها، سبزیجات و محصولات لبنی.)

آژانس‌های بهداشت عمومی در سراسر جهان توصیه می‌کنند که مصرف قندهای آزاد را برای کاهش خطر افزایش وزن و پوسیدگی دندان محدود کنید. به عنوان مثال، سرویس بهداشت ملی بریتانیا (NHS) توصیه می‌کند که بزرگسالان روزانه بیش از ۳۰ گرم  قند آزاد مصرف نکنند. برای اینکه تصور بهتری داشته باشید، ۳۰ گرم معادل حدود هفت حبه قند است.»

یک مطالعه جدید بزرگ در بریتانیا ارتباط بین بیماری‌های قلبی و عروقی و کیفیت کربوهیدرات‌های مصرفی را به جای کمیت مورد بررسی قرار داده است.در این تحقیق، میزان مصرف ۲۰۶ ماده غذایی و ۳۲ نوشیدنی در شرکت‌کنندگان با استفاده از ابزار ارزیابی آنلاین ۲۴ ساعته رژیم غذایی، تحت نظر گرفته شد. کربوهیدرات‌ها بر اساس نوع و منبع تقسیم شدند.

انواع کربوهیدرات‌ها شامل قندهای آزاد، قندهای غیرآزاد و فیبر بود. منابع کربوهیدرات‌ها نشاسته غلات تصفیه شده (شامل نان سفید، ماکارونی سفید و برنج، غلات، پیتزا، کراکر، کیک، شیرینی و دسر) و نشاسته سبوس‌دار (شامل دانه‌های قهوه‌ای و نان سبوس‌دار، ماکارونی سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای، سبوس، و موسلی.)

بیشتر بخوانید:

کمبود این ویتامین خطر بیماری قلبی را دو برابر می‌کند

از شرکت کنندگان برای اندازه گیری سطح چربی خون (کلسترول و تری گلیسیرید) نمونه خون گرفته شد و شرکت‌کنندگان در طول سال‌ها تحت نظر قرار گرفته شدند تا ببینند که آیا آنها به CVD مبتلا شده‌اند یا خیر.

نتایج نشان داد که مصرف قندهای آزاد به طور کلی با بیماری‌های قلبی عروقی و به طور خاص با بیماری عروق کرونر و سکته ارتباط موثری دارد. مصرف قند آزاد همچنین منجر به افزایش سطح چربی خون (تری گلیسیرید) شد. برعکس، دریافت فیبر بیشتر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید بود.

مطابق با مطالعات قبلی، مطالعه حاضر هیچ ارتباطی بین مقدار کربوهیدرات مصرفی و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را نشان نداد. در عوض، داده‌ها نشان می‌دهد که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی به نوع کربوهیدرات مصرفی، به ویژه مصرف قندهای آزاد بستگی دارد.

این تحقیق در «BMC Medicine» منتشر شده است. 

کد خبر 742279 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی قند بیماری - قلبی دانشمندان علم

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: مواد غذایی قند بیماری قلبی دانشمندان علم بیماری های قلبی عروقی کربوهیدرات ها بیماری عروق مصرف قند

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۳۴۴۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چرا سلامتی کبد بسیار مهم است؟

بنا به این گزارش، علاوه بر این وضعیت سلامتی کبد بیش از آنچه فکر کنید زندگی افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بنابر اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده، بیش از ۴.۵ میلیون بزرگسال ۱۸ ساله و بالاتر در این کشور به بیماری‌های کبدی مبتلا می‌شوند.

چرا سلامتی کبد بسیار مهم است؟

دکتر «سودا کودالی»، متخصص کبد، می‌گوید: کبد عضو مهم بدن است که چندین عملکرد حیاتی انجام می‌دهد اما با اینکه تعداد زیادی به بیماری‌های آن مبتلا می‌شوند، کمتر تشخیص داده می‌شود و افراد، معمولا تا وقتی به بیماری‌های کبدی بسیار پیشرفته دچار نشده‌اند به متخصص مراجعه نمی‌کنند؛ یعنی زمانی که گزینه‌های درمانی بسیار محدود شده‌اند.

به گفته دکتر کودالی، برای چندین بیماری که سلامتی کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهند، گزینه‌های درمانی وجود دارند و به همین دلیل تشخیص زودهنگام بیماری کلید اصلی است.

برخی عوارض کبد ناسالم

عوامل متعددی می‌توانند باعث بیماری کبد شوند از جمله عفونت، چربی و مشکلات ایمنی. به گفته دکتر کودالی، پیامد بیماری‌های کبدی طولانی‌مدت فارغ از اینکه چه عاملی موجب آسیب کبدی شده است، شرایطی به نام سیروز کبدی یا آسیب‌دیدگی شدید کبد را به وجود می‌آورد که در صورت ابتلا، بافت سالم کبد تخریب و بافت‌های نسجی نامنظم و زخمی جایگزین آن می‌شوند.

سیروز کبدی خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز افزایش می‌دهد و سایر عوارض آن که ناتوانی کبد در انجام دادن چندین عملکرد مهم را در پی دارد، می‌تواند کار فرد را به بستری‌ شدن در بیمارستان بکشاند، بر کیفیت زندگی تاثیر بگذارد و در اغلب موارد به پیوند کبد منتهی می‌شود.

مهم‌ترین قدمی که می‌توان برای سلامتی کبد برداشت

به گزارش ایندیپندنت، مهم‌ترین کاری که می‌توان برای سلامتی کبد انجام داد، رعایت یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ و مواد معدنی ضروری است و به گفته دکتر کودالی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند نمونه بسیار خوبی باشد.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای حاوی انواع سبزیجات، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و بر مصرف ماهی‌های دارای اسیدهای چرب امگا، مغزها و سایر مواد معدنی و ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها در حد تعادل تاکید می‌کند.

روش‌های دیگر تغذیه برای تقویت سلامت کبد

دکتر کودالی می‌گوید: به جای مصرف بی‌رویه ویتامین‌ها و مکمل‌ها، رعایت یک رژیم غذایی متعادل باید در مرکز توجه قرار گیرد، با این حال آشکار شده که ویتامین E در رفع چربی و التهاب کبد مفید است.

به گفته او، برخی پژوهش‌ها نیز نشان می‌دهد ممکن است در بیماران مبتلا به کبد چرب، سطح پایین ویتامین D دیده شود، اما برای تایید اینکه آیا مکمل ویتامین D واقعا در پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید است یا این‌ روند را معکوس می‌کند، به تحقیقات و مطالعات بیشتری نیاز است.

برخی روش‌های دیگر برای بهبود سلامت کبد

طبق توضیحات دکتر کودالی، کبد چرب یکی از دلایل اصلی بیماری‌های کبدی است که عامل ثانویه فاکتورهای خطر مانند فشار خون بالا، دیابت، کلسترول و تری‌گلیسیرید بالا به شمار می‌رود که همگی باید کاملا تحت کنترل باشند.

او خاطر نشان می‌کند که عدم مصرف الکل، پیشگیری از چاقی و کاهش وزن با اصلاح رژیم غذایی و ورزش منظم از راهکارهای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های کبدی است. همچنین توصیه می‌کند از مصرف گیاهان دارویی و مکمل‌های غیرضروری که به کبد صدمه می‌زنند، پرهیز کنید. ترک سیگار هم می‌تواند سلامتی کبد را تقویت کند و خواب کافی نیز تاثیر مثبتی بر کبد می‌گذارد. مراجعه منظم به پزشک نیز به عنوان یک اقدام‌ پیشگیرانه مهم است.

منبع: خبرگزاری ایسنا